敷金は法律的にはどういう意味で支払うかといえば「賃借人が賃貸人に将来支払わなければならない費用を担保するために預ける金銭」です。将来支払わなければならない具体的な費用としては、滞納家賃などを担保するために預ける金銭ということになります。
賃貸借契約は長期の契約となります。法廷更新されている場合には、賃貸人が賃借人を追い出すには、契約期間が経過していても「正当な理由」がない限り解約されることはありません。そうなると貸すことにリスクが伴います。そのリスクを担保するために敷金が設定されます。